冬季是螃蟹最肥的季节，这个时候的螃蟹都有蟹黄呢，所以要想养生的人们就要在这个开始大补一下了，那么秋季的螃蟹应该怎么吃才能吃出营养呢?今天就和维度小编一起去学习一下吧!吃出营养和健康!
红花蟹是海蟹的一种，煮熟后外壳红白相间，肉质饱满鲜甜，在潮州人的手里，被用来做成冻蟹，有极佳的风味。潮州人对海鲜的处理方法中独特的地方在于，将鱼 蟹等在通常意义里该热食的变成冷食，例如著名的鱼饭就是将新鲜的鱼蒸熟后放凉，然后蘸普宁豆酱吃，肉质肥糯清鲜，别有特色。红花蟹也一样，是非常家常的潮 式菜品，又简单又好吃。将原只螃蟹上锅蒸熟，自然放凉后即可斩件上桌。经过轻度的风干，水分收紧，口感更为敦厚，肥硕的肉质冰凉透鲜，咸度正好。因为新鲜 的缘故，厚厚的肉能轻松地撕成一丝丝的，蘸上调进姜蓉的红醋，鲜爽可口。
天津紫蟹，清蒸椰子蟹白鱼汤，娃娃菜，萝卜，文蛤